Sebagai sebuah syarikat yang mengkhususkan diri dalam eksport produk kimia, kami komited untuk menyediakan kualiti tinggi -, bahan mentah kimia yang mematuhi kepada pelanggan global kami. Kalsium propionat, pengawet yang sangat berkesan digunakan secara meluas dalam makanan, makanan, dan aplikasi perindustrian, telah menjadi bahan tambahan yang disukai dalam pelbagai industri kerana keselamatan, kestabilan, dan keramahan alam sekitar.
Kalsium propionat mempunyai formula kimia c₆h₁₀cao₄ dan berat molekul 186.22. Ia kelihatan sebagai serbuk kristal putih atau granul, tidak berbau atau dengan bau asid propionik yang sedikit. Ia mudah larut dalam air (kira -kira 25g/100ml pada 20 darjah), sedikit larut dalam etanol, dan tidak larut dalam pelarut organik seperti eter dan benzena.
Aplikasi
Kalsium propionat sangat selamat dan digunakan secara meluas, dengan aplikasi penting dalam makanan, makanan, perubatan, dan industri. Berikut adalah pengenalan terperinci kepada aplikasi utamanya:
Industri makanan
Kalsium propionatdiiktiraf di peringkat antarabangsa sebagai bahan tambahan makanan yang selamat (FDA - yang disahkan dan mematuhi standard GB 2760-2024 China). Ia digunakan terutamanya untuk memanjangkan jangka hayat makanan dan mencegah acuan. Ia sesuai untuk pelbagai produk mi, pastri, produk tenusu, produk daging, dan produk soya:
Produk mi dan pastri: Menambah 0.1% -0.3% kalsium propionat berkesan menghalang pertumbuhan acuan semasa penapaian doh, memanjangkan hayat rak, roti kukus, dan pastri hingga 7-15 hari tanpa menjejaskan rasa, warna, atau rasa.
Produk tenusu: Menambahnya kepada produk seperti keju dan yogurt menghalang penambahan bakteria asid laktik, mencegah kerosakan dan mengekalkan tekstur halus produk tenusu.
Produk Daging: Digunakan dalam kombinasi dengan nitrit, ia menghalang pertumbuhan Clostridium botulinum, meningkatkan keselamatan produk daging seperti sosej dan ham dan memanjangkan hayat mereka.
Produk soya: Menambahnya kepada produk seperti tauhu dan tauhu kering menghalang acuan pada suhu musim panas yang tinggi dan mengekalkan kesegaran produk.
Bidang farmaseutikal dan perindustrian
Bidang Farmaseutikal: Digunakan sebagai agen antikulat untuk bahan salutan farmaseutikal untuk mencegah tablet dan kapsul daripada mendapatkan lembap dan cendawan semasa penyimpanan, dengan itu memastikan kualiti ubat -ubatan;
Bidang Perindustrian: Digunakan sebagai pengawet untuk pelapis dan pelekat untuk menghalang pertumbuhan acuan semasa penyimpanan, mencegah salutan dari merosot dan bau, dan meningkatkan kestabilan pelekat.
Kelebihan produk
Berbanding dengan pengawet lain (seperti kalium sorbate dan natrium benzoat), kalsium propionat mempunyai kelebihan yang signifikan berikut, menjadikannya lebih kompetitif di pasaran:
(1) Keselamatan yang tinggi
Kalsium propionat boleh dimetabolisme ke dalam karbon dioksida dan air di dalam tubuh manusia dan sepenuhnya dikeluarkan dari badan tanpa residu dan ketoksikan. Nilai ADI (pengambilan harian yang boleh diterima) adalah berat badan 0-10 mg/kg (FAO/WHO standard), dan ia tidak mempunyai kesan sampingan pada tubuh manusia;
Ia tidak bertindak balas dengan bahan -bahan lain dalam makanan dan tidak menghasilkan bahan yang berbahaya. Ia sesuai untuk produk dengan keperluan keselamatan yang tinggi seperti makanan bayi dan makanan kesihatan.
(2) Kestabilan
Ia mempunyai kestabilan terma yang sangat baik dan tidak menguraikan atau menanam semasa pemprosesan suhu tinggi - (seperti penaik dan pensterilan), dan masih dapat mengekalkan kesan antibakteria yang baik, menyelesaikan masalah yang beberapa pengawet menjadi tidak berkesan pada suhu tinggi;
Ia mempunyai kelarutan air yang baik dan mudah dicampur sama rata dengan makanan, makanan dan produk lain tanpa hujan atau stratifikasi, memastikan kualiti produk seragam.
(3) Spektrum luas
Ia bukan sahaja mempunyai kesan perencatan yang kuat terhadap acuan dan ragi, tetapi juga mempunyai kesan penghalang yang baik terhadap bakteria (seperti Clostridium botulinum dan Salmonella), yang meliputi pelbagai produk yang mudah rosak;
Kesan antibakteria tidak terjejas oleh nilai pH makanan (berkesan dalam julat pH 3.0-8.0), menyelesaikan masalah yang beberapa pengawet telah mengurangkan keberkesanan makanan berasid.
(4) keadaan ekonomi
Jumlah kalsium propionat ditambah adalah rendah (umumnya 0.1%-1.5%), dan kos bahan mentah agak rendah. Semasa memastikan kesan antibakteria, ia dapat mengurangkan kos pengeluaran perusahaan;
Ia mudah disimpan dan tidak memerlukan keadaan penyimpanan khas (suhu normal dan persekitaran kering adalah mencukupi). Ia tidak mudah untuk menyerap kelembapan dan membentuk benjolan, dan mudah disimpan untuk masa yang lama.
