Fosfat digunakan secara meluas dalam fosforilasi kanji, penyebaran pigmen, makanan yang diemulsikan (produk tenusu, ais krim, salad, sos, dll.), Dan sebagai penyebar dan penstabil untuk sosej, produk daging cincang, dan produk ikan, kerana ia boleh membentuk gel. filem pada globul lemak, dengan berkesan menyebarkan lemak dalam air. Untuk polifosfat rantai lurus, kebolehan pengemulsi dan penyebarannya meningkat dengan pertambahan panjang rantai.
Penggunaan: Hampir semua bahan semula jadi dalam makanan mengandungi fosfat, yang digunakan secara meluas dalam pemprosesan makanan dan merupakan bahan penting dalam kimia tak organik, biokimia dan biogeokimia. Dalam pertanian Yuzheng, fosfat adalah salah satu daripada tiga nutrien utama untuk tumbuhan dan merupakan komponen utama dan penting bagi baja. Walau bagaimanapun, fosfat yang tidak diproses pada masa ini hanya digunakan dalam penanaman organik.
