Penerangan Produk
Formula Kimia:C8H11O5Na
E NOMBOR: E466
EINECS:900-432-4
CAS NO: 9000-11-7
Ciri -ciri
Penampilan dan bentuk
Visual: PURE WHITE TO OFF - Putih, tidak berbau, tidak enak, percuma - mengalir serbuk halus atau bentuk berbutir.
Saiz zarah: Biasanya 80-200 mesh (75-180 μm), memastikan penyebaran pesat dan habuk minimum semasa pemprosesan.
Permohonan
1. Pengemulsi: Mengurangkan Minyak - Ketegangan Interfacial Air untuk Penyebaran Seragam
Minuman protein sering mengandungi lemak (minyak tenusu atau sayur -sayuran) yang terdedah kepada pemisahan atau pemisahan fasa. Struktur molekul amphipilik CMC dengan ketara menurunkan ketegangan interfacial (biasanya hingga 40-50 mn/m, bergantung kepada dos), membolehkan pengemulsi lemak menyeluruh.
Dengan menyerap ke permukaan titisan minyak, CMC membentuk penghalang sterik pelindung, menghasilkan zarah emulsi seragam yang halus. Ini menghalang penggabungan lemak dan krim, memastikan homogen visual sepanjang hayat rak.
2. Peningkatan Kelikatan dan Pembentukan Rangkaian
Dalam sistem akueus, CMC menghidrat dan membentuk rangkaian gel dimensi tiga -, kelikatan yang semakin meningkat.
Dalam produk yang ditapai seperti yogurt, CMC berinteraksi secara elektrostatik dengan kasein, mengukuhkan struktur gel dan mengurangkan sineresis sebanyak 30%-70%. Ini memberikan konsistensi yang berkrim, boleh diperbaiki dan meningkatkan kapasiti mengikat air -.
3. Penstabilan Protein: Perlindungan terhadap denaturasi dan asid - Agregasi teraruh
Protein terdedah kepada denaturasi terma semasa pasteurisasi/UHT atau hujan asid berhampiran titik isoelektrik mereka (pH 3.5-4.5). CMC merangkumi micelles protein melalui penghalang sterik dan penolakan elektrostatik, memelihara struktur asli.
Dalam minuman berasid, CMC mengekalkan kestabilan potensi zeta, mencegah pemberbukuan protein kasein atau soya dan memastikan kejelasan dan kelancaran di bawah keadaan pH - yang rendah.
4. Pengoptimuman Mulut: Menyampaikan Creamy, Penuh - profil deria bertubuh
CMC meningkatkan lemak - sinergi protein, menyampaikan tekstur yang kaya dan halus tanpa lemak tambahan. Ia menghilangkan keluhan atau serbuk aftertaste - kritikal dalam tumbuhan - susu berasaskan seperti badam atau walnut.
Apabila digabungkan dengan guar guar atau xanthan, CMC meniru penuh - mulut tenusu lemak, meningkatkan pelepasan rasa dan tekak - sensasi salutan.
Parameter produk
|
Item |
Indeks |
| Kelikatan (1%, MPA.S) | 2500-3500 |
| Ijazah penggantian | 0.7min |
| PH (25 darjah) | 6.5-8.5 |
| Kesucian | Lebih besar daripada atau sama dengan 99.5% |
| Mesh | 99% lulus 80 mesh |
| Logam berat (PB), | Kurang dari atau sama dengan 10 ppm |
| Besi, | Kurang daripada atau sama dengan 2ppm |
| Arsenik | Kurang daripada atau sama dengan 3ppm |
| Memimpin | Kurang daripada atau sama dengan 2ppm |
Pembungkusan & Penyimpanan
Dalam 25kg/beg. Penyimpanan dan dimeteraikan dalam kawasan yang teduh, kering, dan baik - dari bahan kimia toksik dan berbahaya.
Pensijilan
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificated
● Tidak ada MOQ, lebih banyak peluang, menyediakan sampel untuk ujian
● Pakej produk tersuai
● Penghantaran campuran.
Kilang & Gudang kami
Kilang & Quipment kami
Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet Consectetur Adipisicing Elit.
Soalan Lazim
S: Bolehkah saya mendapatkan COA, TDS dan MSDS anda?
A: Pasti! Hubungi kami sales@hombochem.com atau pengurus jualan.
S: Bolehkah anda membuat pakej tersuai?
A: Ya. Pakej Produk Serbuk ialah 25kg/beg/kadbod.
S: Bolehkah saya mendapatkan sampel percuma?
A: Ya, sampel boleh bebas di bawah 500g.
S: Bagaimana dengan item pembayaran?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
S: Bolehkah saya melawat kilang anda?
A: Pasti! Selamat datang anda melawat Pusat Kilang dan D & R kami pada bila -bila masa.
S: Bolehkah anda menyokong kami dalam aplikasi?
A: Ya. Ini adalah keseronokan kita!
Cool tags: mengoptimumkan minuman protein dengan carboxymethyl selulosa (CMC) CAS 9000-11-7, China mengoptimumkan minuman protein dengan pembekal karboksimetil selulosa (CMC) CAS 9000-11-7, Kilang
