Sesetengah makanan mengandungi kalsium semulajadi. Mineral ini dikaitkan dengan perkembangan tulang dan mengekalkan tulang yang kuat. Kalsium karbonat boleh digunakan oleh orang yang kekurangan kalsium. Orang yang tidak boleh makan makanan kaya kalsium yang mencukupi boleh menggunakan pil kalsium karbonat sebagai makanan tambahan. Mari kita lihat bagaimana kalsium digunakan dalam makanan kita.
Pada masa kini, kita tidak cukup makan makanan semulajadi yang mengandungi kalsium ini. Itulah sebabnya pengilang menambah kalsium karbonat sebagai bahan tambahan makanan kepada makanan kita untuk memastikan kita mengambil mineral ini secukupnya. Ia juga boleh digunakan sebagai pengawet makanan untuk mengekalkan warna makanan. Kalsium karbonat terdapat dalam cangkerang daripada kerang hingga siput dan juga kulit telur. Walau bagaimanapun, sebagai bahan tambahan makanan, kalsium karbonat biasanya diekstrak daripada marmar yang dilombong (lubang dalam).
Ini mungkin kedengaran agak pelik, kenapa kita menggunakannya dalam makanan?
Kalsium karbonat tidak memerlukan pemprosesan tambahan untuk mewarna makanan, jadi ia mungkin kurang berbahaya sebagai pewarna makanan. Pewarna makanan ini juga boleh digunakan dalam buah-buahan. Produk ini bagus untuk vegetarian yang kekurangan nutrien tertentu dalam diet mereka, sebab itu hampir semua produk soya mengandungi bahan ini. Pernahkah anda melihat bahagian cecair dan krim berasingan selepas anda membuka yogurt anda? Yang menyedihkan, kalsium karbonat digunakan dalam produk tenusu untuk mengurangkan kemungkinan bahan terurai (menyebabkan mereka tersebar) dalam emulsi. Jadi, secara ringkasnya, kalsium karbonat bertindak sebagai penstabil dalam produk tenusu. Dalam bir, kalsium karbonat adalah salah satu bahan yang digunakan untuk membuat yis.
Jadi di mana lagi kita boleh menemuinya dalam makanan?
Ia ada di mana-mana. Oleh kerana kalsium karbonat sangat serba boleh, ia boleh didapati dalam kebanyakan makanan dan minuman. Mari lihat beberapa makanan yang menggunakan kalsium karbonat:
• Buah-buahan kering
• Makanan dalam tin, seperti sardin
• Kebanyakan makanan sejuk beku
• Kebanyakan bijirin
• Minuman berperisa (untuk membuatkan mereka berbau harum).
• Daging dan produk ikan yang diproses.
Apakah kesan sampingan?
jangan risau. awak selamat. Kalsium karbonat boleh memudaratkan, tetapi hanya dalam bentuk pekat yang tidak ditapis. Mereka ditambah kepada makanan kita dalam jumlah yang sangat kecil. Dalam bentuknya yang paling tulen, ia kelihatan seperti kristal atau serbuk putih. Sebaliknya, jika anda tidak mendapat kalsium yang mencukupi, terdapat kesan sampingan, yang boleh meningkatkan risiko anda mengalami masalah seperti osteoporosis, gangguan irama jantung, dan kemungkinan patah tulang.
Kesimpulan
Kalsium karbonat ialah sejenis kalsium yang anda tidak perlu risau apabila ia hadir dalam jumlah surih. Ia mempunyai manfaat yang besar untuk orang yang kekurangan kalsium. Ia juga mempunyai pelbagai kegunaan dalam makanan. Terima kasih kepada kalsium karbonat, makanan kita boleh diawet tanpa menambahkan bahan kimia lain padanya.
Kami adalah gred makananpembekal kalsium karbonat. Jika anda mempunyai sebarang keperluan atau ingin mengetahui tentang produk kami, sila hubungi kami.
