Penerangan Produk
Formula kimia: C12H22O11
Berat molekul:342.30
Einecs:202-739-6
Nombor CAS: 99-20-7
Ciri-ciri
| Serbuk kristal putih |
Permohonan
Sifat Pengekalan Lembapan dan Penghidratan Semula: Walaupun merupakan produk dehidrasi, sayur-sayuran yang dirawat trehalosa mengekalkan tahap kelembapan yang lebih tinggi daripada yang diproses tanpanya. Ini kerana trehalose membentuk salutan pelindung di sekeliling sel sayuran, meminimumkan kehilangan air semasa proses dehidrasi. Tambahan pula, selepas penghidratan semula, sayur-sayuran yang dirawat trehalosa mempamerkan penyerapan air yang lebih cepat dan lebih cekap, menghasilkan penampilan dan tekstur yang lebih segar dan bersemangat.
Pemeliharaan dan Lanjutan Jangka hayat: Trehalose bertindak sebagai pengawet semulajadi dalam sayur-sayuran dehidrasi dengan menghalang pertumbuhan mikroorganisma yang boleh menyebabkan kerosakan. Keupayaannya untuk menstabilkan produk terhadap turun naik kelembapan dan perubahan suhu seterusnya menyumbang kepada memanjangkan jangka hayat. Ini memastikan sayur-sayuran mengekalkan nilai pemakanan, warna dan rasa untuk tempoh yang lebih lama.
Pemeliharaan Tekstur: Tekstur sayur-sayuran dehidrasi selalunya boleh terjejas semasa peringkat pemprosesan dan penyimpanan. Walau bagaimanapun, trehalose membantu mengekalkan tekstur asal dan kerenyahan sayur-sayuran dengan menghalang pengecutan dan pengerasan yang berlebihan. Ini menghasilkan pengalaman makan yang lebih menyeronokkan untuk pengguna.
Penambahbaikan dan Pengekalan Perisa: Trehalose tidak menyumbang dengan ketara kepada kemanisan keseluruhan sayur-sayuran dehidrasi tetapi secara halus boleh meningkatkan persepsi perisa lain. Ia juga membantu mengekalkan rasa dan aroma semula jadi sayur-sayuran semasa penyahhidratan dan penyimpanan, memastikan produk akhir terasa segar dan asli.
Penstabilan Warna: Warna cerah sayur-sayuran segar boleh pudar semasa dehidrasi dan penyimpanan. Trehalose membantu dalam menstabilkan warna sayuran dehidrasi, mencegah pengoksidaan dan perubahan warna. Ini menghasilkan produk yang lebih menarik secara visual yang mengekalkan penampilan semula jadinya.
Keserasian dengan Pelbagai Kaedah Dehidrasi: Trehalose serasi dengan pelbagai kaedah dehidrasi, termasuk pengeringan udara panas, pengeringan beku dan pengeringan vakum. Fleksibilitinya membolehkan pengeluar makanan memilih kaedah dehidrasi yang paling sesuai untuk keperluan produk khusus mereka, sementara masih mendapat manfaat daripada kesan perlindungan trehalosa.
Penerangan Produk
|
item |
Indeks |
|
Penampilan |
Serbuk Kristal Putih |
|
Kesucian (Trehalose) |
Lebih daripada atau sama dengan 99% |
|
Kerugian pada pengeringan |
Kurang daripada atau sama dengan 1.5% |
|
Sisa pada penyalaan |
Kurang daripada atau sama dengan 0.05% |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arsenik |
Kurang daripada atau sama dengan 0.5mg/kg |
|
memimpin |
Kurang daripada atau sama dengan 0.5mg/kg |
|
warna |
Kurang daripada atau sama dengan 0.1 |
|
Kekeruhan larutan |
Kurang daripada atau sama dengan 0.05 |
|
Kiraan yang berdaya maju |
Kurang daripada atau sama dengan 300cfu/g |
|
Ragi dan acuan |
Kurang daripada atau sama dengan 100cfu/g |
|
Patogenik |
Negatif |
|
Organisma koliform |
Kurang daripada atau sama dengan 30mpn/100g |
Pembungkusan & Penyimpanan
Dalam 25kg/beg. Penyimpanan dan ditutup di kawasan yang teduh, kering dan berventilasi baik dari bahan kimia toksik dan berbahaya.
Cool tags: sayur dehidrasi/ sayur sejat / trehalosa sayur kering, sayur dehidrasi China/ sayur sejat / trehalosa sayur kering pembekal, kilang
