Penerangan Produk
Nombor CAS:25383-99-7
Kod HS:2932999099
EINECS:246-929-7
Nombor E: E481
Ciri -ciri
Produk daging biasanya mengandungi minyak dan air. Struktur amphiphilic SSL (kumpulan hidrofilik dan lipophilic) mengurangkan ketegangan air -, mempromosikan pencampuran seragam minyak dan air, dan membentuk emulsi yang stabil. Harta ini mengurangkan pelepasan air dan minyak semasa pemprosesan dan penyimpanan (seperti pelepasan minyak dari sosej dan rembesan air dari tampalan daging), meningkatkan pengekalan air dan minyak produk, dengan itu meningkatkan rasa (mengelakkan kekeringan atau kelebihan) dan meminimumkan penurunan berat badan.
Permohonan
Tekstur yang lebih baik
Dalam produk daging cincang (seperti sosej, bakso, dan daging makan tengah hari), SSL berinteraksi dengan protein daging (seperti actin dan myosin) untuk membantu membentuk struktur yang lebih padat, lebih seragam.
Contohnya:
Ia meningkatkan keanjalan dan perpaduan daging cincang, menjadikannya kurang terdedah kepada runtuh ketika dihiris;
Ia meningkatkan kelembutan daging, mengurangkan kekasaran, dan mencipta tekstur yang lebih halus.
Aplikasi
Sosej: seperti sosej dan ham, mencegah pemisahan lemak, menghasilkan bahagian salib yang lebih lancar - dan tekstur yang lebih kukuh.
Beatballs/Meatloaf: Meningkatkan kesatuan pengisian daging, menghalangnya daripada berantakan dan menyediakan tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
Produk daging yang disusun semula: Semasa penyusunan semula daging tanah, ia membantu kepingan daging berasingan dari bahagian -bahagian daging yang berlainan dengan lebih ketat, meningkatkan kestabilan keseluruhan.
Produk daging beku: Mengurangkan kehilangan air semasa proses pembekuan - cair (rembesan jus yang disebabkan oleh kemusnahan kristal ais), mengekalkan kesegaran produk dan kelembutan.
Memanjangkan hayat rak
Oleh kerana sifat penstabilannya, SSL dapat mengurangkan kerosakan produk daging akibat kehilangan kelembapan atau pengoksidaan lemak, secara tidak langsung memanjangkan jangka hayat produk.
Parameter produk
|
Item |
Indeks |
| Nilai asid (mgkoh/g) | 50-130 |
| Nilai ester (mgkoh/g) | 125-190 |
| Jumlah asid laktik (%) | 15-40 |
| Kandungan Natrium ( %) | 1.0-5.2 |
| Kandungan Kalsium (%) | 1.0-5.2 |
| Pb/(mg/kg) | Kurang dari atau sama dengan 2.0 |
Pembungkusan & Penyimpanan
25 kg/beg atau 25 kg/ctn disesuaikan mengikut permintaan.
Pensijilan
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificated
● Tidak ada MOQ, lebih banyak peluang, menyediakan sampel untuk ujian
● Pakej produk tersuai
● Penghantaran campuran.
Kilang & Gudang kami
Kilang & Quipment kami
Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet Consectetur Adipisicing Elit.
Soalan Lazim
S: Bolehkah saya mendapatkan COA, TDS dan MSDS anda?
A: Pasti! Hubungi kami sales@hombochem.com atau pengurus jualan.
S: Bolehkah anda membuat pakej tersuai?
A: Ya. Pakej Produk Serbuk ialah 25kg/beg/kadbod.
S: Bolehkah saya mendapatkan sampel percuma?
A: Ya, sampel boleh bebas di bawah 500g.
S: Bagaimana dengan item pembayaran?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
S: Bolehkah saya melawat kilang anda?
A: Pasti! Selamat datang anda melawat Pusat Kilang dan D & R kami pada bila -bila masa.
S: Bolehkah anda menyokong kami dalam aplikasi?
A: Ya. Ini adalah keseronokan kita!
Cool tags: Natrium Stearoyl Lactylate Food Emulsifier SSL CAS 25383-99-7 dalam pemprosesan daging, China Natrium Stearoyl Lactylate Food Emulsifier SSL CAS 25383-99-7 dalam Pembekal Pemprosesan Daging, Kilang
