I . Gambaran keseluruhan pameran
Dari 2 hingga 4 Jun, 2025, Kaherah, Mesir, menganjurkan Fi Afrika yang sangat berpengaruh, pameran bahan makanan . acara itu menarik lebih daripada 400 peserta pameran dari seluruh dunia, mengumpul elit industri dari Egypt. Rekod baru untuk skala terbesar dalam sejarahnya, seterusnya mengukuhkan kedudukan Mesir sebagai hab teras untuk pembuatan, bekalan, dan eksport makanan serantau . banyak perusahaan, termasuk kumpulan Xinwei, secara aktif mengambil bahagian, mempamerkan kekuatan mereka dan membina platform penting untuk pertukaran industri dan kerjasama .}
II . Aplikasi fosfat di pasaran tempatan
Sektor industri makanan
Fosfat juga mempunyai aplikasi yang luas dalam industri makanan . sebagai bahan tambahan makanan, mereka dapat memperbaiki tekstur, rasa, dan jangka hayat makanan . sebagai contoh, dalam pemprosesan produk daging, fosfat dapat meningkatkan keupayaan daging, membuat produk daging dan Kestabilan . Sebagai industri pemprosesan makanan Mesir terus berkembang, dengan permintaan yang semakin meningkat untuk pemprosesan buah-buahan, sayur-sayuran, jus buah-buahan, jus, dan produk separuh siap, penerapan fosfat dalam proses pemprosesan makanan ini juga akan meningkat dengan sewajarnya {{6}
Iii . Aplikasi pengemulsi di pasaran tempatan
3.1
Glyceryl monostearate (GMS)
GMS has excellent lipophilic properties and is commonly used in products such as margarine and ice cream. In the Egyptian market, with the increasing demand for dairy products and frozen foods, GMS has broad application prospects. It can improve the processing performance of dough, reduce the adhesion of green dough, play an important role in the production of baked goods, and help improve product quality and production kecekapan .
3.2
Ester asid tartaric diacetyl monogliserida dan diglycerides (datem)
Datem adalah pengemulsi yang sangat baik dan dispersant . dalam pengeluaran produk tepung seperti roti dan roti kukus di Mesir, ia dapat meningkatkan keanjalan, ketangguhan, dan kapasiti pemegangan gas, mengurangkan kelebihan produk, dan meningkatkan kelebihan, dan meningkatkan kelebihan, dan meningkatkan kelebihan, dan kesegaran, dan memperluaskan kehidupan rak, memenuhi keperluan pengguna Mesir untuk kualiti makanan dan kehidupan rak .
3.3
Natrium Stearyl Lactate (SSL)
SSL tidak toksik, tidak berbau, dan tidak enak . selepas memasuki tubuh manusia, ia terurai ke dalam asid lemak dan sukrosa, memastikan keselamatan yang tinggi . di pasaran Mesir, ia biasanya digunakan dalam moodle dan makaroni, Sup . Di samping itu, dalam pengeluaran biskut, SSL dapat memudahkan biskut demolding, menghasilkan penampilan yang kemas, lapisan yang jelas, dan tekstur rangup, menjadikannya disukai oleh pengeluar makanan .
3.4
Tween Powder 80
Sebagai pengemulsi, penstabil, dan penyebaran, tween serbuk digunakan secara meluas dalam makanan seperti roti, kek, dan ais krim . di Mesir, dengan perkembangan barang -barang yang dibakar dan pasaran minuman sejuk, permintaan yang lebih baik. pengalaman .
Iv . aplikasi laktat di pasaran tempatan
Laktat terutamanya digunakan di pasaran makanan Mesir dalam bidang seperti produk daging, produk tenusu, dan barang bakar . dalam produk daging, laktat boleh berfungsi sebagai pengawet, menghalang pertumbuhan mikroorganisma yang berbahaya, mempromosikan proses penapaian, dan meningkatkan kualiti produk tenusu . dalam barang bakar, laktat boleh bertindak sebagai perapi doh, meningkatkan prestasi pemprosesan doh dan membuat produk bakar lebih lembut dan lebih sesuai. prospek .
V. Applications of prapervatives in baking
5.1 Kalsium propionat
Calcium propionate is a commonly used preservative in baked goods. In Egypt's baking industry, it is widely used in products such as bread and pastries. Calcium propionate can effectively inhibit the growth of molds, aerobic spore-forming bacilli, and Gram-negative bacteria, preventing baked goods from mildewing and deteriorating, and Memperluas jangka hayat produk . Selain itu, kalsium propionat tidak toksik kepada tubuh manusia, yang sesuai dengan pengekalan makanan yang sihat dan hangat di Mesir,
5.2 Potassium Sorbate
Potassium Sorbate juga merupakan pengawet yang sama dalam barang -barang yang dibakar . Ia boleh menghalang aktiviti acuan, ragi, dan bakteria aerobik, dengan itu menghalang kerosakan barang -barang yang dibakar olehnya di dalamnya. Makanan . Berbanding dengan kalsium propionat, kalium sorbate mempunyai kesan anti-karat yang lebih baik dalam persekitaran berasid, jadi ia lebih banyak digunakan dalam beberapa barang bakar berasid .
VI . Kesimpulan
Melalui pameran ini di Mesir di Mesir, kami telah mendapat pemahaman yang mendalam tentang aplikasi yang luas dan potensi pembangunan bahan-bahan makanan seperti fosfat, pengemulsi, laktat, dan pengawet di pasaran Mesir. Pasaran Mesir bukan sahaja merupakan pasaran pengguna tetapi juga pelaburan dan asas pengeluaran yang ideal . pada masa akan datang, dengan kemajuan dasar seperti "Rancangan Sendiri Makanan" Mesir dan Kekuatan Pengguna yang Berhati-hati dengan Kekuatan Makanan, pasaran, dan bersama -sama mempromosikan pembangunan industri .
