Penerangan Produk
Formula kimia: C12H22O11
Berat molekul:342.30
Einecs:202-739-6
Nombor CAS: 99-20-7
Ciri-ciri
Serbuk kristal putih
Permohonan
Pertama, trehalose, disakarida bukan pengurangan, mempamerkan sifat pengekalan lembapan yang sangat baik. Ini bermakna apabila dimasukkan ke dalam biskut dan biskut, ia membantu mengekalkan tahap kelembapan barangan yang dibakar, meningkatkan kelembutan dan kesegarannya dalam tempoh yang lama.
Kedua, trehalose bertindak sebagai pemanis semula jadi, menyumbang kepada kemanisan keseluruhan biskut dan biskut tanpa tindak balas glisemik sengit yang dikaitkan dengan beberapa pemanis lain. Ini menjadikannya sesuai untuk mereka yang ingin menguruskan pengambilan gula mereka atau untuk mencipta produk dengan label yang lebih bersih.
Tambahan pula, trehalose didapati dapat menstabilkan struktur barangan bakar, termasuk tekstur dan rupa biskut dan biskut. Ia boleh membantu untuk mengelakkan stalling, satu proses di mana barangan yang dipanggang menjadi keras dan lapuk dari semasa ke semasa, dengan menghalang pengunduran kanji, sekali gus mengekalkan produk lebih lembut untuk lebih lama.
Selain itu, trehalose meningkatkan keperangan biskut dan biskut semasa membakar, menyumbang kepada penampilan yang lebih menyelerakan dan menarik secara visual. Ini disebabkan oleh keupayaannya untuk mengambil bahagian dalam tindak balas Maillard, tindak balas kimia antara asid amino dan gula penurun yang berlaku semasa membakar dan memberikan aroma, rasa dan warna yang diingini kepada produk.
Penerangan Produk
|
item |
Indeks |
|
Penampilan |
Serbuk Kristal Putih |
|
Kesucian (Trehalose) |
Lebih daripada atau sama dengan 99% |
|
Kerugian pada pengeringan |
Kurang daripada atau sama dengan 1.5% |
|
Sisa pada penyalaan |
Kurang daripada atau sama dengan 0.05% |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arsenik |
Kurang daripada atau sama dengan 0.5mg/kg |
|
memimpin |
Kurang daripada atau sama dengan 0.5mg/kg |
|
warna |
Kurang daripada atau sama dengan 0.1 |
|
Kekeruhan larutan |
Kurang daripada atau sama dengan 0.05 |
|
Kiraan yang berdaya maju |
Kurang daripada atau sama dengan 300cfu/g |
|
Ragi dan acuan |
Kurang daripada atau sama dengan 100cfu/g |
|
Patogenik |
Negatif |
|
Organisma koliform |
Kurang daripada atau sama dengan 30mpn/100g |
Pembungkusan & Penyimpanan
Dalam 25kg/beg. Penyimpanan dan ditutup di kawasan yang teduh, kering dan berventilasi baik dari bahan kimia toksik dan berbahaya.
Cool tags: kilang biskut biskut trehalose disediakan, kilang biskut trehalosa biskut China disediakan pembekal, kilang
